Jamur tiram putih (Pleurotus ostreatus) merupakan salah satu jamur kayu yang sangat baik untuk dikonsumsi manusia. Selain karena memiliki cita rasa yang khas, jamur tiram juga memiliki nilai gizi yang tinggi. Jamur tiram mengandung protein sebanyak 19 – 35 % dari berat kering jamur, dan karbohidrat sebanyak 46,6 – 81,8 %. Selain itu jamur tiram mengandung  tiamin atau vit. B1, riboflavin atau vit. B2, niasin, biotin serta beberapa garam mineral dari unsur-unsur Ca, P, Fe, Na, dan K dalam komposisi yang seimbang. Bila dibandingkan dengan daging ayam yang kandungan proteinnya 18,2 gram, lemaknya 25,0 gram, namun karbohidratnya 0,0 gram, maka kandungan gizi jamur masih lebih lengkap sehingga tidak salah apabila dikatakan jamur merupakan bahan pangan masa depan.

Kabupaten Pandeglang adalah salah satu kabupaten yang berada di wilayah Provinsi Banten yang dijadikan sentra daerah pengembangan pertanian agribisnis, selain memiliki wilayah yang luas, juga memiliki tofografi dengan satuan yang beraneka ragam mulai dari permukaan datar, perbukitan hingga pegunungan. Sejalan dengan perkembangan industri-industri pengolahan atau penggergajian di wilayah Pandeglang, selain menghasilkan olahan kayu industri juga menghasilkan limbah berupa serbuk gergaji yang salah satunya dapat dimanfaatkan atau diolah kembali menjadi media pembuatan jamur tiram.

Budidaya jamur tiram memiliki prospek ekonomi yang  baik. Jamur tiram merupakan salah satu produk komersial dan dapat dikembangkan dengan teknik yang sederhana

. Selain itu, konsumsi masyarakat akan jamur tiram cukup tinggi, sehingga produksi jamur tiram mutlak diperlukan dalam skala besar karena mengandung sumber bahan pangan yang bernilai gizi tinggi, mengandung protein, karbohidrat, lemak yang rendah dan mineral.
Jamur tiram tumbuh pada serbuk kayu, khususnya yang memiliki serat lunak seperti jenis kayu albasiah. Suhu optimum untuk pertumbuhan tubuh buah jamur tiram adalah 20 – 28°C, dengan kelembaban 80 – 90 %. Pertumbuhan jamur tiram membutuhkan cahaya matahari tidak langsung, aliran udara yang baik, dan tempat yang bersih.